Sardinas al horno con vino blanco y pan rallado - La Tienda de Sami

Sardinas al horno con vino blanco y pan rallado

04/07/2022
Categorías: Aceite | Bebidas | Recetas | Vino

No siempre tenemos la posibilidad de comer un buen espeto malagueño con esas sardinas que se deshacen en el paladar.

En La Tienda de Sami te vamos a enseñar como hacer unas sardinas al horno en muy pocos pasos.

Sardinas al horno con vino blanco y pan rallado

También se pueden incluir unas ricas patatas asadas como acompañamiento de este guiso, pero eso ya lo dejamos a tu elección.

 

Ingredientes
  • 1 ½ kg. de sardinas grandes
  • 5 cucharadas soperas de aceite
  • 1 vaso (de los de vino) no lleno de vino verdejo Cucamonas
  • 3 cucharadas soperas de pan rallado.
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • El zumo de ½ limón
  • 40 gr. de mantequilla
  • Sal
Preparación
  1. Se quitan las cabezas y las espinas a las sardinas. Se lavan y se secan muy bien.
  2. Se salan ligeramente por la parte de dentro (donde se ha quitado la espina)
  3. En una besuguera de porcelana o cristal resistente al horno se pone el aceite.
  4. Se colocan las sardinas crudas de forma que no se monten unas encima de otras.
  5. Se rocían con el vino blanco y el zumo del limón.
  6. Se espolvorean con el perejil picado y después con el pan rallado.
  7. Se les pone la mantequilla en trocitos por encima y se meten al horno medianamente caliente durante unos 15 minutos, rociándolas de vez en cuando con su jugo.
  8. Se sirven en la misma fuente.

¡Ya se nos ha hace la boca agua de pensarlo!

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