Pisto de calabacín con atún - La Tienda de Sami

Pisto de calabacín con atún

25/07/2022

¿Existe algo más saludable que un buen pisto?

En La Tienda de Sami te mostramos como llevar a cabo este riquísimo plato.

Pisto de calabacín con atún

También se puede hacer el pisto con anticipación, añadiéndole el atún sólo en el momento de servir.  
Ingredientes
  • 1 ½ kg. de calabacines medianos
  • 2 cebollas grandes
  • 1 pimiento verde mediano
  • ¾ kg de tomates (6 grandecitos)
  • 8 cucharadas soperas de aceite
  • ½ vaso (de los de vino) de un buen vinagre
  • 3 cucharadas soperas de agua fria
  • 1 bote cristal Atun Arlequin
  • Sal
Preparación
  1. En una sartén grande se ponen 4 cucharadas de aceite a calentar.
  2. Se rehoga el calabacin pelado y cortado en dados más bien grandes (se quita el simiente si tienen) y añadiéndole, una vez rehogado durante un par de minutos, unas 3 cucharadas soperas de agua (un chorrito).
  3. Se deja durante ¼ hora, más o menos, hasta que esté blando.
  4. En otra sartén se ponen otras 3 cucharadas soperas de aceite y se rehoga muy bien el pimiento lavado y cortado en cuadraditos, se frie a fuego mediano durante unos 15 minutos, hasta que esté blando.
  5. Se saca y se reserva en un plato.
  6. Allí mismo se fríen las cebollas peladas y picadas; cuando empiecen a dorar se le añaden los tomates lavados, pelados y cortados en trozos, quitándoles las simientes.
  7. Se fríen bien, machacándolos con el filo de una espumadera hasta que esté espeso el tomate.
  8. Cuando está en su punto, se vierte en la sartén grande con el calabacín y el pimiento y se revuelve dejándolo todo junto unos 10 minutos, dando vueltas al pisto de vez en cuando.
  9. Aparte se escurre bien el atún y se parte en trozos grandecitos. En el momento de servir se mezcla con el pisto para que se caliente, y se sirve enseguida.
¡Ya se nos ha hace la boca agua de pensarlo!
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